Des ingrédients sélectionnés, une fraîcheur absolue et des associations contemporaines : les plats froids De Santis transforment la simplicité en une expérience élégante et riche en saveurs.
Entre saveurs délicates, contrastes raffinés et matières premières d’excellence, nous donnons vie à des créations légères mais pleines de personnalité. Une collection de plats frais et contemporains pensée pour ceux qui aiment le goût authentique dans une forme élégante et essentielle.
Brera
L’espadon fumé, les framboises et la blette rouge créent un équilibre sophistiqué entre fraîcheur, délicatesse et notes aromatiques, pour un plat contemporain d’une élégance remarquable.
Espadon fumé, framboises, salade de blette rouge, radis, graines de chia, vinaigrette citronnée.
Rubina
La délicatesse de la carne salada rencontre la douceur des fraises et l’onctuosité du fromage de chèvre au vin blanc dans un plat raffiné aux contrastes harmonieux.
Carne salada, fraises, fromage au lait de vache affiné au vin blanc, salade de blette rouge, cœur de laitue romaine, glaçage au vinaigre balsamique.
Tartare
La Fassona piémontaise révèle toute son élégance dans un tartare au goût intense et raffiné, sublimé par le fenouil, les câpres et la moutarde à l’ancienne aux notes délicatement épicées.
Tartare de Fassona piémontaise, fenouil, jeunes pousses d’épinards, radis, moutarde de Dijon à l’ancienne, câpres, huile d’olive vierge extra, sel, poivre.
Diana
Le jambon de Parme affiné 18 mois, la mozzarella de bufflonne et les tomates datterino donnent vie à un grand classique italien, essentiel et sophistiqué, où chaque ingrédient célèbre l’authenticité et l’excellence.
Jambon de Parme AOP affiné 18 mois, mozzarella de bufflonne, tomates datterino, jeunes pousses d’épinards.
River
Le saumon fumé des îles Féroé rencontre l’avocat, le fenouil et les jeunes pousses d’épinards dans un plat frais, équilibré et contemporain, pensé pour ceux qui aiment les saveurs délicates mais pleines de personnalité.
Saumon fumé des îles Féroé, jeunes pousses d’épinards, fenouil, tomates datterino, radis, avocat, vinaigrette citronnée.
Camillo
Le roast-beef tendre, le houmous au curry et les tomates datterino se fondent dans une création au caractère affirmé et contemporain, enrichie par la note intense et raffinée du fruit du câprier.
Roast-beef, roquette, tomates datterino, houmous au curry*, fruits du câprier, vinaigrette citronnée.
Caprese
La simplicité devient excellence : mozzarella de bufflonne, tomate cœur de bœuf et basilic frais célèbrent les saveurs les plus authentiques de la tradition italienne avec une élégance intemporelle.
Mozzarella de bufflonne, tomate cœur de bœuf, basilic, huile d’olive vierge extra.
(*) Produit surgelé à l’origine.
