NUOVO PANINO DEL MESE: PALCO.

Palco porta in scena le sfumature più intense della stagione fredda: la nobiltà del cervo lavorato a regola d'arte si fonde con la cremosità decisa del pecorino, offrendo un assaggio avvolgente, ricco e di grande raffinatezza.

ARMONIA DI NOTE SELVATICHE, FUSIONI SAPIDE E ACCENTI SPEZIATI.
L'eccellenza della ricetta nasce dalla sinergia tra materie prime di carattere: le note profonde del cervo, arricchite da quelle del vino rosso, si sposano con l'abbraccio vellutato del pecorino, creando un fondo morbido che esalta la qualità della carne. La leggera graffiata del pepe nero bilancia l'assaggio, regalando una persistenza speciale che accompagna ogni boccone. Un’interpretazione d’alta cucina, studiata per scaldare la stagione con gusto e raffinatezza.