Parmigiana di melanzane*
Il comfort food che diventa gourmet
TRADIZIONE MERIDIONALE, TERRITORIO E MEMORIA ITALIANA.
La parmigiana di melanzane appartiene alla grande tradizione gastronomica meridionale ed è riconosciuta come Prodotto Agroalimentare Tradizionale in più regioni, che ne custodiscono interpretazioni differenti, come quella da noi utilizzata, prodotta espressamente in Sicilia. Melanzane, pomodoro, formaggi e basilico diventano strati di memoria italiana, cotti lentamente fino a fondersi. È una ricetta popolare, generosa e profondamente territoriale, impossibile da dimenticare da generazioni, con orgoglio condiviso.
OGNI REGIONE CUSTODISCE LA PROPRIA VERSIONE.
C’è chi frigge le melanzane, chi le griglia, chi sceglie mozzarella, pecorino o Parmigiano. Il risultato cambia, ma resta irresistibile. Nel panino diventa una farcitura sorprendente, capace di portare un piatto della domenica nella cucina contemporanea. Il suo carattere ricco dialoga magnificamente con pane croccante e ingredienti freschi e porta equilibrio a ogni morso, sempre.
(*) Prodotto congelato all’origine.
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