IL NOSTRO MENU SI RINNOVA PER L’AUTUNNO / INVERNO 2026

Dal 1° ottobre rinnoviamo la nostra proposta gastronomica per dar vita a una stagione ricca di nuove sfumature. Il nuovo menu Autunno/Inverno nasce per celebrare gli ingredienti tipici dei mesi più freddi attraverso abbinamenti caldi e avvolgenti, pensati per valorizzare al meglio ogni materia prima. La vera novità di questa stagione è l'introduzione di un'intera sezione dedicata alla Porchetta di Ariccia IGP, protagonista di ricette inedite come il Marcello, con brie fuso e cipolle grigliate e caramellate in agrodolce, e il Silvia, con scarola condita con olive nere, uva sultanina, capperi, pinoli, aglio* e mandorle tostate. Accanto a loro debuttano nuove creazioni nate da abbinamenti ricercati: dal panino Smeraldo, che abbina la bresaola punta d’anca alla stracciatella e alla crema di pistacchio, al Matteo, in cui la Coppa Piacentina DOP incontra la crema di porcini e tartufo. Fanno inoltre il loro ritorno, storici classici amati come il Duca, il Günther e il Bedy. La ricerca del gusto si estende ben oltre i panini, arricchendo la nostra carta con piatti freddi e insalate dedicati alla stagione. In proposte come Andrea, Tirreno, Pagano e Costanza, la sapidità delle acciughe del Cantabrico, la delicatezza del polpo* e il carattere della carne salada incontrano la ricchezza di note autunnali come pere, noci, erborinato di capra e l’aroma avvolgente del burro al tartufo bianco.   A coronare l’esperienza debuttano infine i nostri nuovi dessert di Frutta Realistica, nelle varianti Arachide e Fragola. Vi aspettiamo nei nostri ristoranti dal 1° ottobre per farvi scoprire e assaporare insieme tutte le novità. (*) Prodotto congelato all’origine.