Coppa Piacentina AOP
Une intensité épicée au cœur noble.
UNE TRADITION CHARCUTIÈRE ENTRE L’ÉMILIE ET LE NORD DE L’ITALIE.
Produite principalement en Émilie-Romagne et en Lombardie, la coppa est élaborée à partir du cou du porc, massée avec du sel et des épices, puis lentement affinée pendant six mois. Certaines variétés, comme la Coppa Piacentina AOP, sont protégées par des Consortiums qui garantissent leur qualité et leur authenticité, en préservant des techniques artisanales telles que le ficelage à la main, l’utilisation de boyaux naturels et l’affinage dans des caves traditionnelles équipées de claies en bois, maintenant ainsi un lien profond avec le terroir et la tradition charcutière italienne.
PARFAITE AVEC DU PAIN CHAUD ET DES VINS ROUGES.
La Coppa Piacentina AOP révèle toute sa richesse avec du pain chaud et parfumé et des vins rouges corsés, mais surprend également par les contrastes raffinés qu’elle crée avec le miel ou les confitures. Idéale dans les panini gourmets, elle apporte du caractère sans dominer les autres ingrédients. Riche en goût et naturellement sans gluten, elle est parfaite pour celles et ceux qui recherchent une charcuterie intense, équilibrée et incroyablement polyvalente.
(*) Produit surgelé à l’origine.
GOÛTEZ-LES DANS NOS RESTAURANTS.
