DUCA
La mortadelle aux pistaches et le Gorgonzola AOP rencontrent les profonds parfums du sous-bois.
- Mortadella aux pistaches
- Gorgonzola AOP doux
- Crème de cèpes et de truffe
MORTADELLE AUX PISTACHES, GORGONZOLA AOP ET TRUFFE : TROIS INTENSITÉS
La mortadelle aux pistaches apporte douceur, moelleux et une texture ponctuée de pistaches aromatiques. Le Gorgonzola AOP doux ajoute une personnalité complètement différente : crémeux et doux, il se caractérise par une saveur plus délicate que la version piquante. Le Consortium indique un affinage compris entre 50 et 150 jours. La crème de cèpes et de truffe complète l’ensemble avec une composante terreuse et parfumée, faite de sous-bois et d’arômes persistants. Le résultat est une composition dans laquelle chaque ingrédient apporte une idée différente de l’intensité. La mortadelle aux pistaches est douce et délicate, le Gorgonzola AOP crémeux et savoureux, le cèpe profond et la truffe aromatique. Trois univers qui se rencontrent sans perdre leur identité.
LE SOUS-BOIS AMPLIFIE LA DOUCEUR DE LA MORTADELLE AUX PISTACHES
Duca surprend par sa capacité à faire dialoguer des ingrédients apparemment éloignés. La mortadelle aux pistaches possède une douceur élégante, avec une composante grasse et moelleuse et une note croquante. Le Gorgonzola AOP doux intervient avec son onctuosité et apporte une saveur plus profonde, mais jamais agressive. C’est précisément cette douceur qui crée le passage vers la crème de cèpes et de truffe. Le sous-bois se révèle progressivement. D’abord le champignon, avec son caractère terreux ; puis la truffe, plus aromatique et persistante. Cette association amplifie la composante savoureuse du fromage tout en faisant ressortir la douceur de la mortadelle aux pistaches. Duca joue donc sur la profondeur plutôt que sur l’excès. La première bouchée est douce, le cœur devient crémeux et la finale se prolonge dans les parfums du sous-bois. Un panino généreux, conçu pour ceux qui aiment les saveurs pleines mais reconnaissables.
(*) Produit surgelé à l’origine.
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