< Retour aux ingrédients
Speck
Un fumage élégant au cœur artisanal.
L’ingrédient
Savoureux, légèrement fumé et aromatique, le Speck conjugue douceur et intensité. Sa texture ferme et son parfum épicé le rendent unique et immédiatement reconnaissable.
L’origine
L’AIR PUR DE LA TRADITION.
Les cuisses de porc d’origine italienne sont assaisonnées d’épices et de sel, délicatement fumées au bois naturel, puis lentement affinées. Pour développer sa saveur si caractéristique, le Speck bénéficie d’un affinage d’au moins huit mois.
Le saviez-vous ?
DES ACCORDS GOURMETS CONTEMPORAINS.
Parfait avec du pain rustique et du beurre, le Speck surprend également lorsqu’il est associé à des ingrédients sucrés comme le miel ou les fruits. Dans les panini gourmets, il apporte profondeur et caractère. Plus maigre que de nombreuses autres charcuteries, il est également apprécié dans le cadre d’une alimentation équilibrée. Son équilibre entre notes fumées et épicées en fait un ingrédient polyvalent et raffiné.
(*) Produit surgelé à l’origine.
Restaurants
GOÛTEZ-LES DANS NOS RESTAURANTS.
