Roast-beef
Une tradition internationale à l’âme italienne contemporaine.
UNE EXCELLENCE RECONNUE DANS LE MONDE ENTIER.
Issu de la tradition britannique, le roast-beef à l’anglaise trouve une nouvelle identité en Italie. Considérée comme de l’« or rouge », cette viande bovine associe maigreur et tendreté à un assaisonnement simple à base de sel, de poivre, de romarin et de menthe. Une préparation minutieuse et des techniques modernes mettent en valeur un ingrédient qui devient un trait d’union entre différentes cultures gastronomiques.
MORCEAUX, CUISSONS ET INTERPRÉTATIONS INFINIES.
De saignant à bien cuit, le roast-beef à l’anglaise change de caractère selon son degré de cuisson lente au four à chaleur sèche. Dans les panini gourmets, la version rosée révèle toute sa tendreté et son jus. Il s’accorde avec des sauces crémeuses, des fromages et des légumes croquants, créant des jeux de textures et de températures qui subliment chaque bouchée avec une élégance contemporaine.
(*) Produit surgelé à l’origine.
GOÛTEZ-LES DANS NOS RESTAURANTS.
